Bringt man Rügen mit Essen in Verbindung, denkt man einerseits an die vielen Restaurants in den bekannten Ostseebädern und andererseits natürlich an die Ostsee, mit ihrem vielen frischen Fisch. Daneben ist das Essen natürlich auch geprägt von der angrenzenden ländlichen Küche in Mecklenburg-Vorpommern. Dort gibt es aufgrund der vielen Wälder einen hohen Wildbestand, der sich natürlich auch in der Küche widerspiegelt. Außerdem kommen bei beinahe jeder Mahlzeit Kartoffeln auf den Tisch. Das kann selbstverständlich auch alles auf dieser Seite bestellt werden, aber die Spezialitäten vor Ort genießen, ist kulinarisch eine Klasse besser.
Frischer Fisch aus der Ostsee
Fische, die jeden Morgen frisch aus der Ostsee kommen und dann den oftmals auf Maritimes spezialisierten Köchen vorgeworfen werden, sind hauptsächlich Forelle, Zander, Lachs, Butt, Scholle, Aal und Hering. Neben frischen Salzkartoffeln, wie man sie auch hier bestellen kann, wird zu den Fischgerichten auch oftmals Kartoffelbrei oder Stampfkartoffeln serviert.
Als Beilage wird dazu meistens ein frischer Salat gereicht. Beispielsweise ein frischer Gurken- oder ein Karottensalat. Manchmal reicht man zu den maritimen Spezialitäten nicht mehr als ein wenig Zitrone, schließlich soll der frische Ostseefisch im Mittelpunkt stehen.
Seebäder und Sanddorn
Das bekannteste Ostssebad auf Rügen ist wohl Binz. Doch ist es natürlich nicht das einzige. Daneben gibt es auch noch Sellin, Baabe, Göhren und Thiessow. Direkt in Binz findet man viele auf Fisch spezialisierte Restaurants. Allein an der Strandpromenade findet man das Binzer Fischerstübchen, das Baltico, das Restaurant Fischmarkt im berühmten Strandhotel und das Bootshaus Binz.
Nach dem Essen darf auf Rügen Eines nicht fehlen: der aus Sanddorn hergestellte Obstwein und Likör. Was dem Griechen sein Ouzo und dem Italiener sein Grappa ist, das ist dem Rügener sein Sanddorn. Außer Likör und Obstwein wird aus der Pflanze auch Vielerlei anderes hergestellt, beispielsweise Marmeladen, Fruchtsaft oder Tee.
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